找不到归类的“今日Flat White”
Flat White, 中文也叫“平白咖啡”，再萌一点也有叫“小白咖啡”的。据说是在70年代的澳洲被发明，然后又在80年代的新西兰得到了进一步的发展。 做法听起来也简单，比较讲究一点的方法是在一份或者双份浓缩里倒入细小顺滑的“微奶沫”，然后就可以喝啦。第一次见到这种咖啡是前天，跟一位老朋友一起叙旧，他点的就是这款饮料，记得那只白瓷杯里装着很漂亮的拉花。不过，他跟我说的是，做flat white只要在两份浓缩里加热牛奶就可以了。
今天自己出门，很好奇好友喜欢的味道，也很想再看到前天那种漂亮的拉花，所以也点了flat white。不过店员好像是第一次听到这种咖啡，很困惑的样子，我告诉他好友的做法之后，他说：“那么我该给你按cappuccino还是按latte算钱呢？”。最后，他把咖啡给我的时候说：“孙小姐，您的去奶泡特浓热latte好了。”尝到以后，发现flat white的味道比latte更加浓郁，比cappuccino更烫，我很喜欢。
Flat white跟latte和cappuccino从用料到做法都十分相似， 而我今天喝到的white flat跟正宗的white flat也不尽相同，在我看来，今天尝到的味道更在于它们之上，可也并不能把它归为任何一类。写到这里，就想起了前天跟这位老朋友聊天时，他跟我说的一句话，“没有必要把每种感情归为具体的哪一类，语言本身就是苍白的。”就像好喝的"今日flat white"无法归为任何常见的一类咖啡，很多美好的情感也无法轻易地归为亲情、爱情、友情的某一类，与起纠结那到底是什么，徒增烦恼不说，还忘了用心体会际遇的馈赠，不如舒服从容地随心而动。
你看，就像感情可以比作咖啡，也许世间美好的事物和美好感情都是相通的吧 ～晚安:)
p.s. 正宗的flat white，要先打奶泡，然后选牛奶和最上层粗奶泡中间的“微奶泡”哦。